Am heutigen Morgen haben die Küchenleiterin, ihre Mitarbeiterinnen und ich uns in der neuen Küche der Einrichtung zu einer dreistündigen Schulung getroffen. Im Rahmen dieser Schulung haben wir uns intensiv mit iCombiPro und iVario beschäftigt. Dabei ging es um Möglichkeiten der Nutzung und Handhabung im Bezug auf die Aufgabenstellung ihrer Einrichtung.
Nach erfolgreicher Implementierung des neuen Küchenkonzepts, basierend auf dem Rezept-Service und dem Programmier-Service, lässt sich klar feststellen, dass dank Standardisierung, effizientem Einsatz der Kochsysteme und des Küchenpersonals die Kosten in kurzer Zeit erheblich reduziert werden konnten. Nicht zu vernachlässigen sind die positiven Veränderungen für die Küchenmitarbeiter, weniger Stress, klare Strukturen, bessere Planbarkeit. Die Weiterentwicklung des Küchenkonzeptes ist ein fortwährender Prozess.
Nach der gestrigen BasisAcademy bei einem bekannten Gastro-Austatter fand heute bei einem Fachhändler im Tölzerland eine weitere Academy statt. In familiärer Atmosphäre wurde unter reger Beteiligung der Teilnehmer geredet, gekocht und verkostet.
In der Showküche, eines namhaften Gastronomie-Ausstatters fand Heute eine Rational-BasisAcademy statt. Unter reger Beteiligung Firmeninterner-Teilnehmer wurde drei Stunden diskutiert, gelacht, gekocht und natürlich auch verkostet. War eine kurzweilige Veranstaltung, Danke.
Am Donnerstag wurden die Küchenmitarbeiterinnen und die Leiterin einer Kindereinrichtung in der Boschetsriederstraße, in München, in Handhabung und Pfleger Ihrer neuen Kochgeräte eingewiesen.
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