Küchenchef-Service

Mit dem Küchenchef- Service bieten wir Ihnen eine zeitgemäße Lösung um Ihre Führungskräfte zu unterstützen und zu entlasten. Unser Leistungsspektrum bietet neben Küchenmanagement auf Zeit über die Rezepterstellung bis hin zum programmieren von Garpfaden auf Rational Kochgeräten ein breitgefächertes Angebot. Die Leistungen bieten wir soweit möglich und sinnvoll auch als Online- Dienstleistungen an.

Beschreibung

ab 68,00 € pro Std.

Leistungen

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zuzügl. Umsatzsteuer und Fahrtkosten

- Küchenmanagement auf Zeit

- Entwicklung von Küchenkonzepten

- Rezepterstellung/optional Programmierung der Combi-Dämpfer

- Erstellung Allergen- und Zusatzstofflisten

- Nährwert-Berechnungen

- Food-Kalkulation

- Effizienzprüfung

Betriebsbegleitung

Neueröffnung! Umstrukturierung! Neuausrichtung! Bei der Betriebsbegleitung werden über einen längeren Zeitraum komplexe Aufgabenstellung vermittelt. Ziel ist es möglichst optimale Arbeitsabläufe, unter Einbeziehung der örtlichen Gegebenheiten, des Equipments und der Menpower zu erreichen. Dadurch wird ein effizientes und stressfreies Arbeiten gewährleistet. Die Regeldauer beträgt zwischen einem Tag und einer Woche. Bei Bedarf auch länger!

Beschreibung

590,00 € pro Tag

Leistungen

- Mitarbeit im täglichen Betriebsablauf

- Erstellen einer Analyse „Ist-Zustand“

- Zusammenfassung der Betriebsbegleitung

- Beratung und Vorschläge zur Verbesserung der Arbeitsabläufe

- Abschließendes Feedback Gespräch

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zuzügl. Umsatzsteuer und Fahrtkosten

Schulung

Neue Mitarbeiter! neues Umfeld! neues Küchenkonzept! Wir schulen damit Ihr Betrieb auch in Zukunft reibungslos läuft und die Manschaft zufrieden ist. Unser Ziel ist die Motivation der Mitarbeiter, in dem wir Ihnen Wissen vermitteln und sie ermutigen dieses in der täglichen Praxis anzuwenden. Schulungen bestehen aus einem theoretischen und einem praktischen Teil und dauern drei Stunden.

Beschreibung

240,00 € / 3 Std.

Leistungen

- Zielsetzung der Schulung erläutern

- Gemeinsam die einzelnen Punkte erarbeiten und verstehen.

- Das theoretisch Erlernte in der Praxis anwenden.

- Abschließendes Feedback- Gespräch

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zuzügl. Umsatzsteuer und Fahrtkosten